さがみ

2014年おせち料理
＜お節料理＞商戦、早くも本格化　市場拡大であの手この手
毎日新聞 9月28日 13時37分配信

お節料理の商戦が早くも本格化している。
百貨店では、アベノミクス効果に期待して７８万円の超高級品が登場する一方、あえて価格帯を抑えて種類を増やす店も。クリスマスと並ぶ年末商戦の重要な柱だけに、あの手この手で売り込みに躍起だ。

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　調査会社の富士経済によると、都市部を中心に、お節料理は「作るもの」から「買うもの」へと意識が変わって市場拡大が続き、今年正月の市場規模は５００億円超だった。デフレ期でも購入単価は下がらなかったといい、舩瀬三和研究員は「普段のぜいたくを我慢し、家族や親戚が集まる年初くらい奮発しようという意識が根強い」と指摘する。

　こうした中、名古屋市中区の松坂屋名古屋店は「アベノミクスや２０２０年の東京五輪開催決定で消費意欲が上向いている」（須田樹弘食品部長）とみて、５万２５００円以上の高級品を前年より５点増やして４６点用意する。鍋用の高級和牛や日本酒が付いた老舗料亭の５段重（５２万５０００円）、イタリアのブランド陶磁器が付いた最高７８万７５００円のセットもある。前年比５％の売り上げ増を目指す。

　一方、同区の名古屋三越栄店は若い世代の購入が伸びていることに注目。中心価格帯を昨年の５万～８万円から１万～３万円に下げる。フランスやドイツなどの洋風お節や、３段重ながら計８２６キロカロリーに抑えたヘルシーお節など、「買いやすい価格帯に幅広い種類をそろえ、数を売る」作戦で、売り上げ１０％増を狙う。